Einfache Sommerrollen

Easy Summer Rolls Recipe – Diese Sommerbrötchen sind Voller Gemüse und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder auch als Mahlzeit. Sie können sie am Abend zuvor zubereiten und am nächsten Tag zum Mittagessen genießen!

Easy vegan summer rolls

Es ist offiziell Sommer, also lasst uns ein paar SOMMERROLLEN machen: D

Ich mag es, Reispapier-Wraps zur Hand zu haben, damit ich diese Brötchen zusammenschlagen kann, wenn ich eine Tonne extra Gemüse bekomme, das ich loswerden muss. Ich habe ein Rezept geschrieben, das perfekt für die Herstellung von ca. 8 Brötchen geeignet ist. Sie können es jedoch auch ändern, je nachdem, wann Sie bereits Gemüse zur Hand haben.

Ich sehe mich immer mit zusätzlichem Kohl und Karotten herumliegen, habe aber nicht das Gefühl, dass Sie all diese Dinge kaufen müssen, wenn Sie sie noch nicht haben.

summer roll recipe

Während es etwas von dem hübschen Aussehen einer Sommerrolle wegnimmt, LIEBE ich es, meinen Rollen frisches Grün hinzuzufügen. Ich habe so ziemlich immer extra Gemüse in meinem Kühlschrank und alles wird in diesen Brötchen funktionieren.

Wenn die Zubereitung von Mahlzeiten Ihr Ding ist, werden Sie diese Brötchen lieben. Ich war mir nicht sicher, wie gut sie im Kühlschrank halten würden, aber nach dem Testen sind sie ein paar Tage lang sehr gut haltbar. Sogar die Avocado bleibt schön frisch, wenn sie sich zwischen all das andere Gemüse schmiegt.

peanut sauce for summer rolls

Wie man Sommerbrötchen macht:

Das Schwierigste an der Herstellung dieser Brötchen ist, herauszufinden, wie man sie richtig einwickelt, ohne dass alle Veggies herausspringen. Ich habe ein Video (unten) gemacht, damit Sie sehen können, wie ich sie rolle.

Beginnen Sie, indem Sie Ihre Reispapier-Wraps 5-10 Sekunden lang unter Wasser tauchen / laufen lassen. Sie können nur eine verwenden, aber ich möchte die Wraps verdoppeln, damit die Brötchen besser zusammenhalten. Legen Sie die Folie auf Pergamentpapier und stapeln Sie dann alle Füllungen.

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Rollen Sie das Wrap von einem Ende ab und stecken Sie es vorsichtig aber fest über das Gemüse. Falten Sie die Seiten und rollen Sie weiter. Du kannst dir mein Video unten ansehen, um zu sehen, wie ich es mache. Wenn Sie dies noch nie zuvor getan haben, werden die ersten paar ein wenig rau und Sie werden schnell den Dreh raus bekommen.

Erdnusssauce für Sommerbrötchen : Und natürlich MÜSSEN Sie eine Schüssel mit dieser einfachen und köstlichen Erdnusssauce zu Ihrem veganen Sommer machen Rollen.

vegan summer rolls

Wie immer, lass es mich bitte wissen, wenn du dieses Sommerbrötchenrezept machst! Tagge mich auf Instagram !

Sehen Sie, wie diese Sommerrollen hergestellt werden:

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Maßstab

Inhaltsstoffe

  • 8 16 Blätter Reispapier (dies ergibt 8 , aber Sie benötigen 16 , wenn Sie möchten Verdoppeln Sie die Wraps für jede Rolle. Mehr dazu weiter unten)
  • 1 Große Möhre, geschält und julienniert
  • 1 Mango, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Kohl, geschreddert
  • 1 kleine Gurke, julienned
  • 1 kleine Paprikaschote, julienned
  • Kopfsalatblätter (hier kann man jedes beliebige Grün verwenden. Ich habe ungefähr 4 große Stücke Collard-Grüns verwendet)
  • Handvoll Minze (ca. 4 mittelgroße Blätter pro Rolle)
  • 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
  • Erdnusssauce zum Servieren

Anweisungen

  1. Bereiten Sie Ihre Reispapier-Wraps so vor, dass Sie sie aufrollen können. Lassen Sie sie jedoch jeweils 5 Sekunden lang unter Wasser laufen. Ich verwende gerne 2 Wraps pro Rolle und lasse sie gleichzeitig unter Wasser laufen. Sie können dies mit nur einem Wickel tun, falls gewünscht. Legen Sie die erste Umhüllung ab (ich finde, dass dies auf Pergamentpapier dazu beiträgt, dass es nicht so stark haftet). Legen Sie den zweiten Wickel so auf den ersten, dass er etwa 2,5 cm übersteht (dies gibt Ihnen nur mehr Platz zum Arbeiten).
  2. Lege die grünen Blätter in die Mitte des Reispapiers (ich habe meine in kleine Stücke geteilt, um es einfacher zu machen). Stapeln Sie das gesamte Gemüse, die Mango und die Minze, sodass Sie ungefähr 1/8 pro Rolle verwenden. Ich mustere es normalerweise nur, um zu versuchen, sie alle gleich zu machen. Lassen Sie einen halben Zoll an den Seiten sauber.
  3. Fange an, das Wrap von einem Ende zu rollen und stecke es sanft aber fest über das Gemüse. Falten Sie die Seiten und rollen Sie weiter. Schau dir mein Video oben an, um zu sehen, wie ich es mache.
  4. Sofort oder am nächsten Tag mit einer großen Schüssel Erdnusssauce genießen!

  • Kategorie: Vorspeise
  • Methode: Brötchen
  • Küche: Amerikaner

Schlagwörter: Sommerbrötchen, Thai-Brötchen, vegane Sommerbrötchen

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