Veganer Ricotta-Käse

Veganer Ricotta-Käse – dieser Ricotta-Ersatz ist so einfach und so gut, dass Sie nicht einmal das echte Zeug verpassen werden! Ideal für vegane Lasagne und für alle anderen Rezepte, bei denen Sie Ricottakäse verwenden würden!

vegan ricotta cheese

Wenn es eine Sache gibt, die ich SO gehört habe. VIELE. MAL. Von Leuten, die eine mehr pflanzliche Diät zu sich nehmen möchten, ist es so SCHWIERIG, auf Käse zu verzichten. Vertrau mir, ich verstehe! Es gibt viele Alternativen zu schlechtem Käse und ich schlage die meisten davon nicht vor.

Dieser Tofu-Ricotta-Käse ist jedoch ein absoluter Gewinner und ein perfekter Ersatz für die echten Sachen.

vegan ricotta recipe

Wie man Tofu Ricotta macht:

Was veganen Käse angeht, ist dies ein lächerlich einfaches Rezept!

Zunächst werden Zwiebel und Knoblauch anbraten, um die Aromen wirklich zur Geltung zu bringen. Dann werden sie mit den restlichen Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine gegeben. Ich pulsiere nur ein paar Mal, damit die Zutaten kombiniert werden, aber der Tofu-Ricotta hat noch ein bisschen Textur, ähnlich wie im Laden gekaufter Ricotta.

UND das war’s. Super einfach und ich bin ein Fan. Ich schwöre, wenn dies in einem Rezept wie gefüllten Muscheln oder Lasagne gekocht wird, wirst du den Unterschied nie erkennen. Der Geschmack und die Textur sind so genau und ich liebe es.

Das war’s! Ich hoffe du liebst dieses vegane Ricotta Rezept! Wie immer, lass es mich bitte wissen, wenn du am Ende das Rezept machst, indem du mich auf Instagram @foodwithfeeling markierst!

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Beschreibung

Veganer Ricotta-Käse, der sich perfekt für Lasagne und jedes andere Rezept eignet, das Sie traditionell für Ricotta verwenden würden!



Maßstab

Inhaltsstoffe

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 14 Unzen extra fester Tofu, abgetropft und leicht von überschüssiger Feuchtigkeit gepresst
  • 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 1/2 Esslöffel s Nährhefe
  • 1 Teelöffel feines Meersalz und mehr nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Anweisungen

  1. In einer mittleren Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Erhitzen die Zwiebel dazugeben und 5 Minuten kochen lassen, bis sie durchscheinend werden. Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
  2. Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und die restlichen Zutaten dazugeben. Einige Male ziehen lassen, damit die Zutaten vollständig vermischt werden, aber der Ricotta hat immer noch ein bisschen Klumpen und Konsistenz.
  3. Mit mehr Salz abschmecken und GENIESSEN! Kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  • Kategorie: Käsealternative
  • Methode : Blending
  • Cuisine: American

Schlagwörter: Veganer Käse, Käsealternative, Tofuricotta

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