Haferflocken mit Feigen und warmer Honigsauce

Zutaten:

Herkules 60 g
Milch 300 ml
Blütenhonig 1½ Esslöffel
1 Stück Zimtstangen
Vanilleschote 1 Stück
Pinienkerne 1 Esslöffel
Feigen nach Geschmack
Getrocknete Feigen 20 g

Vorbereitung:

Die Vanilleschote in der Mitte halbieren. Mit einem scharfen Messer die schwarzen Vanilleschoten aus der Schote kratzen. Milch in einen Topf gießen, einen Teelöffel Honig hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Zimtstange, Vanilleschoten und die Schote selbst in die Milch geben. Bringen Sie die Milch zum Kochen, fügen Sie die Haferflocken hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 5–7 Minuten lang, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen. Zimtstange und Vanilleschote vorsichtig entfernen, waschen und trocknen. Decken Sie den Brei mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Um die Sauce zuzubereiten, erhitzen Sie eine Bratpfanne mit starkem Boden, streuen Sie die Pinienkerne auf die Oberfläche und braten Sie sie 1–2 Minuten lang auf einer trockenen Oberfläche. In Stücke geschnittene, eingeweichte, getrocknete Feigen zu den Nüssen geben; Vanilleschote, Zimtstange, 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Wasser. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren kochen. Lassen Sie den Sirup etwa 3-4 Minuten lang kochen und leicht eindicken. Die Soße vom Herd nehmen und unter den Brei rühren. Den Brei servieren und nach Wunsch mit frischen Feigen garnieren.