Rezept für Carbonara-Nudeln

Pasta Carbonara – Spaghetti mit Speck und Eiersauce – ist ein klassisches italienisches Gericht. Es gibt verschiedene Versionen des Aussehens dieses Gerichts.

ZUTATEN:

Spaghetti – 250 g;
Geräucherter Speck – 200 g;
Creme – 100 ml;
Hartkäse – 75 g;
Butter – 20 g;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Knoblauch – 3 Zehen;
Eigelb – 3 Stk.;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

VORBEREITUNG:

Der Zubereitungsprozess ist einfach und dauert etwa 10 Minuten. Sie müssen genug Nudeln kochen, um sie auf einmal zu essen. Konzentrieren Sie sich daher auf die Anzahl der Esser.

Schritt 1.
Spaghetti kochen: 1 Liter Wasser pro 100 g Nudeln in die Pfanne gießen, salzen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu. Kochen, bis es fertig ist.

Schritt 2.
Während die Nudeln kochen, die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Es ist wichtig, es zu schneiden und nicht durch eine Presse zu geben. Geben Sie den Knoblauch so in die Pfanne, dass er sein Aroma an das Öl abgibt. Spüren Sie den erstaunlichen Duft, der die Küche erfüllt?

Schritt 3.
Den Speck in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Sie können die Hitze etwas reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Schritt 4.
Für die Soße das Eigelb in einen tiefen Teller geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und glatt rühren. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, die Sahne zum geschlagenen Eigelb geben und alles vermischen.

Schritt 5.
Die Spaghetti sind zu diesem Zeitpunkt bereits gekocht, das Wasser abgießen und mit dem gebratenen Speck in die Pfanne geben, die Soße hineingießen und umrühren.

Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und sofort servieren, mit etwas geriebenem Käse und gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Kräutern garnieren.