Rezept für Hühnchen-Julienne

ZUTATEN:

Hähnchenfilet - 500 g;
Pflanzenöl;
Zwiebel - 1 Stk.;
Hartkäse - 150 g;
Butter - 40 g;
Mehl - 2 EL;
Milch – 1,5 Tassen;
Salz, Gewürze.

VORBEREITUNG:

Schritt 1.
Hähnchenfilet waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2.
Das Filet mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Die Zwiebel sollte einen durchscheinenden Farbton annehmen.

Schritt 3.
Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, Mehl zur Butter geben. Einige Minuten lang rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4.
Fügen Sie der vorbereiteten Mischung langsam Milch hinzu. Schnell umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz und Gewürze hinzu. Die Soße erhitzen, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 5.
Das gebratene Filet mit den Zwiebeln in den Cocotte-Maker geben, reichlich Soße darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen nicht länger als 20 Minuten goldbraun backen.

Schritt 6.
Die Julienne sollte heiß als separates Gericht serviert werden.